Las Termas de Río Hondo brilla en el Torneo Federal de Chefs 2025

Ayer, Las Termas de Río Hondo se convirtió en el epicentro de la gastronomía argentina al albergar una nueva Ronda Clasificatoria del Torneo Federal de Chefs, un certamen que resalta el talento culinario del país. Organizado por la Cámara Empresaria Hotelera Gastronómica de Las Termas de Río Hondo (CEHGA), en colaboración con FEHGRA y la Municipalidad local, este evento reunió a destacados establecimientos de la región, ofreciendo una plataforma invaluable para exhibir la propuesta gastronómica local y contribuir al impulso del turismo regional.

El evento, que forma parte de un circuito federal de instancias clasificatorias en toda Argentina, tuvo como protagonista al equipo de Los Pinos Resort & Spa Termal, que se alzó con el primer puesto. Este equipo, integrado por el chef Daniel Sánchez y su ayudante Adolfo Sosa, se ganó el derecho de representar a la región en la Gran Final del Torneo de la Federación, que se llevará a cabo en el marco de Hotelga, del 27 al 29 de agosto en La Rural, CABA.

La competencia fue intensa y emocionante, destacándose la creatividad y la técnica de los participantes. El equipo ganador presentó una propuesta culinaria innovadora que incluyó un plato bocado de tamal de cabrito en dos texturas, acompañado de un crumble de vinal, espuma de queso de cabra y perlas de nopal. Como plato principal, sorprendieron con un dorado de río con escamas de arroz, salsa cítrica de naranja agria y cedrón, aire de tuna colorada, cremoso de arvejas y menta, además de un budín de maíz y vegetales de la huerta. Este despliegue de sabores y técnicas culinarias dejó una impresión duradera en el jurado y en el público presente.

El acto de entrega de premios fue un momento significativo, con la presencia de importantes figuras del ámbito gastronómico y turístico. Entre los asistentes se encontraban el intendente Jorge Mukdise, los vicepresidentes de FEHGRA, Florencia Landivar y Carlos Mellano, así como la presidenta de la Cámara Empresaria Hotelera Gastronómica de Las Termas de Río Hondo, Daniela Juárez. También estuvieron presentes el presidente de la Cámara Hotelera Gastronómica de Santiago del Estero, Julio Jorge, la secretaria de Turismo, Cultura y Deportes municipal, Vilma Díaz, y otros referentes del sector, quienes celebraron el éxito del evento y el talento local.

El jurado, compuesto por chefs de renombre como Luciano Nanni, asesor gastronómico de FEHGRA, Juan Leoz y Gustavo Sáenz, evaluó cada presentación con criterios rigurosos que incluyeron técnica, creatividad, presentación y calidad. Este proceso de evaluación es fundamental para garantizar que el certamen mantenga altos estándares y destaque lo mejor de la gastronomía nacional.

El evento se llevó a cabo en el escenario Hermanos Ábalos, ubicado en el parque Martín Miguel de Güemes, y fue complementado por demostraciones en vivo de coctelería a cargo de Bar Munay, con Juan E. Leoz, y de Coctelería Folk, con Nahuel Cevey y Matías Leoz. Además, en simultáneo, se desarrolló la Feria de Sabores, una muestra de productos regionales y orgánicos que permitió a los productores locales exhibir su identidad y sabor, enriqueciendo aún más la experiencia gastronómica del evento.

Los equipos que participaron en la ronda clasificatoria fueron Los Pinos Resort & Spa Termal, Amerian Hotel Casino Carlos V, Restaurante Rafael Comida & Vino del Hotel Alto Verde, y Hostal del Abuelo Hotel Spa. Cada uno de estos equipos aportó su creatividad y habilidades culinarias, contribuyendo a poner en valor el talento del interior del país. El Torneo Federal de Chefs reafirma la importancia de Las Termas de Río Hondo como un destino clave para el desarrollo del turismo gastronómico, consolidando su posición en el mapa culinario argentino.