Un viaje gastronómico por los sabores de Latinoamérica en Núñez

Ubicado en pleno corazón de Núñez, Baja América se presenta como un destino gastronómico imperdible para los amantes de la buena cocina. Este novedoso restaurante, inaugurado recientemente, ofrece un menú por pasos que celebra los sabores de Latinoamérica, acompañado de una selección de vinos argentinos que complementan cada plato. Su diseño sofisticado y acogedor invita a los comensales a disfrutar de una experiencia culinaria única que va más allá de una simple degustación.

El chef Antonio Bautista, a cargo de la carta, ha trabajado arduamente para crear un menú que rinde homenaje a la diversidad culinaria del continente. Cada plato cuenta una historia, y uno de los más destacados es el Pato con Mole de Membrillo, que representa la fusión de sabores y tradiciones. Este plato está inspirado en el tradicional mole blanco, un manjar que combina chile, vinagre, especias, frutos secos y chocolate blanco. Bautista ha añadido membrillos asados a la parrilla para darle un toque único, lo que demuestra su compromiso con la autenticidad y la innovación.

La experiencia en Baja América no se limita a la comida; el sommelier Freddy Morales ha diseñado una carta de vinos que explora las diversas regiones de Argentina, asegurando que cada plato tenga su maridaje perfecto. Además, el restaurante ofrece opciones de bebidas sin alcohol, incluyendo tragos innovadores y una selección de café y té de alta calidad. Por ejemplo, el Chemex filtrado en mesa con grano colombiano tostado localmente es una de las propuestas que resalta la calidad de los ingredientes.

La elección de la ubicación no fue casual. Núñez, un barrio en expansión, se ha convertido en el lugar ideal para establecer un espacio cálido y sofisticado. Cada detalle del restaurante ha sido cuidadosamente pensado para que los clientes se sientan como en casa. En Baja América, el menú se adapta al ritmo de cada cliente, ofreciendo una experiencia cómoda y personalizada donde cada paso es una oportunidad para descubrir nuevos sabores.

El diseño y la arquitectura del restaurante también juegan un papel crucial en la experiencia culinaria. Con un enfoque en lo cromático, textil y de iluminación, el espacio ha sido concebido como un sueño, donde las ondas y olas que representan los textiles buscan conectar con la esencia de la región. Este entorno no solo realza la comida, sino que también crea un ambiente que invita a la relajación y la conversación.

Baja América no es solo un nuevo restaurante en Núñez; es una celebración de la diversidad gastronómica de América Latina. Con su propuesta innovadora y su enfoque detallista, se perfila como un destino imprescindible para los amantes de la buena cocina en Buenos Aires. Cada visita a este restaurante es un viaje sensorial que deja una huella imborrable en el paladar y el corazón de quienes lo disfrutan.