Roberto Ottini: el chef italiano que revoluciona la gastronomía en Argentina

El prestigioso chef italiano Roberto Ottini, conocido como Rorro, ha conquistado el paladar argentino con su innovadora interpretación de la cocina italiana. Nacido en Cremona, Italia, Ottini llegó a Buenos Aires hace varios años para asumir el cargo de chef en el célebre Harry Cipriani de la calle Posadas. Desde su llegada, ha modernizado el concepto de la comida italiana en el país, convirtiéndose en un referente en el ámbito gastronómico.

Con una trayectoria que abarca desde las cocinas más emblemáticas de Italia hasta la televisión, Ottini ha sabido combinar su pasión por la cocina con su carisma en pantalla. Su carrera televisiva comenzó en Utilísima, donde mostró su talento, y luego condujo su propio programa, Nova Italia, en El Gourmet. Su capacidad para conectar con el público lo llevó a la televisión abierta, donde participó en exitosos programas como Cocinando para vos en América TV, junto a la reconocida chef Maru Botana, y Como Todo en NET TV.

La versatilidad de Ottini no se limita solo a la cocina, ya que también ha incursionado en la actuación. Tras tomar clases de actuación, se unió al elenco de la serie de Disney Channel Soy Luna, donde interpretó al personaje Ángelo. Además, participó en producciones como El Encargado y Los Protectores, lo que demuestra su capacidad para destacar tanto en la cocina como en la pantalla.

Con estudios de gastronomía en Bergamo, su experiencia incluye trabajar en prestigiosos restaurantes en Italia y Nueva York. Ottini ha tenido la oportunidad de cocinar para celebridades como Arnold Schwarzenegger, Silvester Stallone y Sharon Stone, entre otros. Su paso por restaurantes de renombre, como Paper Moon y Gilda, le ha permitido adquirir un conocimiento profundo de la alta gastronomía.

Actualmente, Roberto Ottini es el propietario de su propio restaurante, GIRARDI, y de la focacceria GIRARDINO en el barrio de San Telmo. Estos espacios no solo reflejan su amor por la cocina italiana, sino también su deseo de compartir su pasión con los argentinos. A través de su trabajo, Ottini continúa asesorando a importantes emprendimientos gastronómicos, dictando cursos virtuales y presenciales que inspiran a nuevas generaciones de chefs.

La historia de Roberto Ottini es un testimonio de la pasión y dedicación que se necesita para triunfar en el mundo culinario. Su capacidad para adaptarse y evolucionar en un entorno tan competitivo lo convierte en una figura destacada en la gastronomía argentina, donde su legado seguirá influyendo en el futuro de la cocina italiana en el país.