El 31 de agosto se celebra el Día Nacional del Helado Artesanal en Argentina

La Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) ha dado un paso significativo en la cultura gastronómica argentina al oficializar el Día Nacional del Helado Artesanal, que se celebra el 31 de agosto. Esta fecha es un homenaje a la rica tradición del helado artesanal en el país y un reconocimiento a los productores que, día a día, trabajan para ofrecer un producto de calidad. El 31 de agosto no es una fecha elegida al azar, ya que conmemora el acta fundacional de AFADHYA, firmada en 1972, que ha sido un pilar en la defensa y promoción del helado artesanal en Argentina.

Maximiliano Maccarrone, presidente de AFADHYA, expresó su orgullo por esta nueva efeméride, señalando que Desde hace años, AFADHYA viene impulsando esta celebración y nos da mucho orgullo que nuestros socios y los fanáticos del Helado Artesanal Argentino tengan por fin una fecha para homenajearlo. La creación de este día es vista como un sueño colectivo que marca un hito en la gastronomía local, brindando a los amantes del helado la oportunidad de celebrar la diversidad de sabores que ofrece el país, desde el emblemático dulce de leche hasta los sabores regionales como el limón tucumano o el pistacho sanjuanino.

La historia de AFADHYA es un testimonio del crecimiento y la evolución del sector en los últimos 53 años. Desde su fundación en 1972, la asociación ha crecido exponencialmente, representando a miles de heladerías en todo el país. A lo largo de los años, AFADHYA ha promovido la capacitación y la innovación, asegurando que el helado artesanal argentino se mantenga a la vanguardia de las tendencias gastronómicas. El Helado Artesanal Argentino es hoy sinónimo de excelente calidad, elaborado con materias primas seleccionadas y procesos que respetan la tradición, afirmó Maccarrone, subrayando el compromiso de la asociación con la identidad nacional.

El Día Nacional del Helado Artesanal también es una oportunidad para reivindicar los sabores que definen la cultura argentina. Maccarrone mencionó que, además de los clásicos, hay una creciente popularidad de sabores innovadores y tendencias, como el pistacho y las combinaciones de frutas frescas. Este es nuestro auténtico helado artesanal y un puente con nuestras raíces, añadió, destacando la importancia de celebrar y preservar la herencia culinaria del país.

De acuerdo con investigaciones recientes, el consumo de helado artesanal en Argentina es significativo, con un promedio anual per cápita de 7,3 kg, y en temporada alta, este número puede alcanzar los 10 kg. El estudio realizado por AFADHYA y D´Alessio Irol también reveló que 9 de cada 10 argentinos disfrutan del helado artesanal en cualquier época del año, lo que resalta su estatus como un emblema gastronómico nacional, comparable al asado y el vino. Los sabores más populares en el país incluyen el dulce de leche granizado y el chocolate con almendras, que son indiscutiblemente favoritos entre los consumidores.

A través de diversas iniciativas, AFADHYA se ha comprometido a fortalecer su red de heladerías y apoyar a los productores en todos los aspectos de su negocio. Maccarrone enfatizó la importancia de brindar herramientas de capacitación y actualización tecnológica, así como fomentar un espacio de intercambio de experiencias entre los socios. Nuestra misión es apoyar a las heladerías que forman parte de la Asociación en todos los aspectos, desde la gestión empresarial hasta la mejora continua de la calidad del producto, concluyó. Con la creación del Día Nacional del Helado Artesanal, AFADHYA no solo celebra un producto, sino que también reafirma su compromiso con la cultura y la gastronomía argentinas, asegurando que el helado artesanal siga siendo un símbolo de identidad y orgullo nacional.